Sommelier

Per un ristorante fine dining situato a Milano, siamo alla ricerca di un/una Sommelier da inserire all’interno del team di sala.

La figura avrà un ruolo chiave nella definizione e nell’elevazione dell’esperienza enologica, contribuendo a creare un percorso sensoriale coerente con l’identità del ristorante e il livello del servizio.

Responsabilità:

• Curare e gestire la carta vini, in linea con il concept e il posizionamento del ristorante

• Consigliare gli ospiti nella scelta dei vini, offrendo un servizio personalizzato e di alto livello

• Gestire la cantina, monitorando stock, rotazioni e approvvigionamenti

• Collaborare con lo Chef e il team di sala per creare abbinamenti coerenti e valorizzare il menu

• Supervisionare il servizio del vino, garantendo standard elevati e attenzione al dettaglio

• Gestire i rapporti con fornitori e distributori

  
  

Profilo:

• Esperienza consolidata nel ruolo di Sommelier in contesti fine dining o luxury hospitality

• Ottima conoscenza del vino, con particolare attenzione a etichette italiane e internazionali

• Certificazioni di settore (AIS, WSET o equivalenti) considerate un plus

• Eccellenti capacità relazionali e orientamento al cliente

• Forte attenzione al dettaglio e sensibilità per il servizio

• Buona conoscenza della lingua inglese

  
  

Dettagli operativi:

• Disponibilità a lavorare su turnazione 5 giorni su 7 Turno unico.

  
  

Perché questa opportunità:

• Inserimento in un contesto fine dining di alto livello;

• Possibilità di contribuire attivamente alla costruzione dell’offerta enologica;

• Ambiente professionale, dinamico e orientato all’eccellenza.

L’opportunità è aperta a candidature di ogni genere ed è rivolta a entrambi i sessi (D. Lgs. 198/2006).

#Betheunicorn